Przyprawy do grzanego wina
Grzane wino to napój posiadający walory smakowe oraz właściwości lecznicze. Czerwone wino, jak wiadomo już od dawien dawna, ma zbawienny wpływ na układ krążenia oraz przeciwdziała wolnym rodnikom. Także w wersji grzanej ulubionej zwłaszcza porą zimową może pokrzepiać i dobroczynnie wpływać na nasze zdrowie, przeciwdziałając grypie i przeziębieniu.
Jednakże nie tylko sam trunek alkoholowy jest najważniejszy. Jego smak i aromat to również zasługa użytych przypraw i to one są tutaj bardzo ważne. Odpowiednie ich komponowanie i podgrzewanie wraz z czerwonym winem daje różne rezultaty. W zależności od tego, jakich dodatków użyjemy, takie aromat pozyskamy.
Obecnie uważa się, że historia wina grzanego sięga czasów starożytnych, kiedy trunek ten był ogromnym rarytasem. Istnieje również przekonanie, że poprzez łączenie go z wyselekcjonowanymi przyprawami korzennymi poprawiano jego smak głównie w tych regionach świata, gdzie nie było ono najlepszej jakości. W obecnych czasach receptury wykorzystujące cynamon, imbir, goździki czy kardamon dodają winu pikanterii, sprawiają, że świetnie rozgrzewa i pokrzepia.
Smak tego trunku jest także uzależniony od tego jakiego wina użyjemy, ale z tym dzisiaj nie ma najmniejszego problemu, bowiem wybór jest ogromny. Na półkach sklepowych znajdziemy bardzo dobre czerwone wina importowane z Francji, Włoch, Hiszpanii czy Portugalii. Kwestia aromatu i smaku to użycie odpowiednich przypraw. Wedle różnorodnych przepisów stosuje się przyprawy nieraz bardzo nietypowe. Poza tymi zwyczajowymi do wina dodaje się gałkę muszkatołową, ziele angielskie, ziarna jałowca, anyż i kminek. Ich wykorzystanie zależy od indywidualnych preferencji, czasami warto poeksperymentować, aby znaleźć swoją niepowtarzalną recepturę na grzańca.